Samousas boeuf - omelette - Tartare

Bon déjà un samousas généralement c'est triangulaire. Il ne vous aura pas échappé que les miens sont ......... heu ............. bon ok il n'ont aucune forme précise..... mais qu'est ce qu'ils étaient bons !!!
Mon fils de 6 ans qui m'a aidé à les préparer l'a dit lui même: "l'essentiel c'est pas que ce soit beau mais bon Maman!".
Ok chéri, la vérité sort bien de la bouche des enfants.

Alors c'est la première fois que j'utilisais des feuilles de brick et j'ai trouvé ça génial.
Ca donne un croustillant incomparable et ça permet tellement de possibilités de recettes!
De plus, cuites au four comme ici, elles sont bien plus light et digestes. Je n'ai pas encore essayé de les faire cuire à la poële mais la cuisson au four a été si simple et finalement le résultat était si réussi que je ne pense même pas essayer.

Pour commencer, vous remarquerez que dans la plupart des recettes de samousas, on utilise une demi-feuille de brick seulement. Moi j'ai essayé avec une demi-feuille et avec une feuille et pour cette recette précisément, je conseille d'utiliser une feuille entière. En effet, avec une demi-feuille c'es déjà moins croustillant et surtout, le fromage passe à travers et on ne le sent presque plus.

- Préchauffer le four à 180°C - 200°C
- Faire une omelette simple avec les 2 oeufs et un peu de sel et poivre. Réserver.
- Faire cuire les steack à la poële et avec sel et poivre.
- Prendre une feuille de brick et y étaler au centre une bonne cuiller à soupe de Tartare.
- Ajouter des moreceaux de steack et d'omelette.
- Mettre à nouveau du Tartare par dessus.
- La quantité totale de farce à mettre sur chaque feuille correspond à environ 3 cuillers à soupe pleines.
- Refermer la feuille sur la farce, de tous côtés, dessus et dessous. Fermer le dernier pan de feuille avec un peu de Tartare et poser ce côté là du samousa sur une plaque à four recouverte de papier aluminium huilé.
- Recommencer jusqu'à épuiser toute la farce.
- Cuire les samousas au four, environ 10 minutes de chaque côté. En fait tout simplement jusqu'à ce qu'ils  soient bien dorés.

A déguster de préférence avec un légume, une bonne salade verte.