Sauté de poulet coco-tomate

Alors j'ai fait une fois de plus mon sauté de poulet coco-tomate et une fois de plus, tout le monde s'est régalé. C'est un plat que je fais au moins une fois par mois.

Ca ne prend pas beaucoup de temps ni dé préparation, ça change un peu de goût avec le lait de coco et bien sûr c'est délicieux!!!

Petit conseil: n'utilisez pas le lait de coco tout seul, il serait trop ecoeurant. C'est pourquoi je le "coupe" avec des tomates en boite.

- Découper le poulet en gros dés.
- Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les dés de poulet. Ils doivent être bien dorés.
- Retirer le poulet de la sauteuse et garder de côté.
- Eplucher et émincer l'oignon.
- Mettre à nouveau un peu d'huile dans la sauteuse et y faire blondir l'oignon.
- Une fois que l'oignon à une belle couleur dorée, y ajouter les dés de poulet, puis les tomates avec leur jus, le cube de bouillon de volaille et le lait de coco.
- Assaisonner avec de l'aïl en poudre, du curry, du poivre et peu de sel car il y a le bouillon de volaille qui sale déjà bien.
- Remuer et cuire à feu doux pendant une bonne demi-heure. Surveiller la cuisson de temps en temps en mélangeant régulièrement puis ajouter un peu d'eau si besoin.

Servir avec un riz blanc nature.